泡茶的方法(How to brew tea) - 茶文化系列

接下來，我們來看怎麼泡茶。 首先，我們要「溫壺和溫杯」。先把熱水倒進壺裡，再把壺裡的水倒進茶海和茶杯中。溫壺和溫杯的目的是讓泡好的茶有更好的香氣和味道。 再來，我們要「置茶」。先用茶則把茶葉從罐子裡拿出來，再倒進茶壺裡。 接下來把熱水倒進茶壺中，但不要倒滿，等幾秒鐘就可以將茶水倒出。這種第一泡的茶就叫「溫潤泡」。不過有些人不喝溫潤泡是因為擔心茶葉不乾淨，所以不喝。但是如果是品質好的茶，溫潤泡是最棒的，可以喝到茶最好的香味。 倒出溫潤泡以後，再加熱水，加到九分滿就可以了。之後每一泡的時間差不多半分鐘，大概泡了四次以後，就可以換新的茶葉了。 泡好茶以後，就可以分茶了。先把泡好的茶倒進茶海中，再用茶海把茶分給大家。