【SIT Lab Vol.07】おいしさが体にもたらす影響　ポリフェノールに秘密あり（生命科学科　越阪部奈緒美教授）

浦工業大学の先端研究を発信するシリーズ、「SIT Lab」。
第7回は「おいしさが体にもたらす影響　ポリフェノールに秘密あり」システム理工学部生命科学科越阪部奈緒美教授です。
「おいしさ」は「健康」に関連するのか。おいしい食生活がヒトを元気にすることを証明するため、越阪部教授は研究を続けています。

食品栄養学研究室（芝浦工業大学サイト）
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研究室オリジナルサイト
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research profile
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