Knowledge-based Tourism of Sakeology: (Exploring Niigata Sake 2020)
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帝京大学 外国語学部 国際日本学科 森崎美穂子准教授が担当する授業「日本文化Ⅱ－Ⅱ」において、2022年11月16日に行ったセミナーです。
「京菓子」とは、日本の古都、京都で発展してきた菓子で、現在も茶道や神社仏閣とのつながりが深いものとなっています。
本セミナーでは、京菓子の老舗「塩芳軒」の五代目当主（株式会社塩芳軒 代表） 髙家啓太氏にお越しいただき、京都と京菓子文化のなりたち、奥深さについてご講演いただきました。
また、伝統を継承することの難しさやコロナ禍での新しい挑戦についても伺いました。
