アフリカ研究最前線『出会う』 第8回「アフリカの紛争と共生の問題に出会う」太田 至(京都大学アフリカ地域研究資料センター 教授)
On Air
日本酒と「日本酒学」を学ぶことができる3つのコンテンツの第2巻。「日本酒と社会・文化」という主題で、経済・社会・歴史・文化の側面から、日本酒の持つ意味的世界について紹介する。文化・歴史の面からは、古典文芸を通じて、室町・江戸時代の人々が酒をどのように見ていたのかを考察する。また、法律の側面から、日本酒の区分である「特定名称制度」に着目し、その定義とお酒の品質について考察する。さらに、経済の側面から、日本酒の国際展開の概略を紹介する。
文化・歴史の面から、古典文芸を通じて、室町・江戸時代の人々が酒をどのように見ていたのかを考察する。
法律の側面から、日本酒の区分である「特定名称制度」に着目し、その定義とお酒の品質について考察する。
経済の側面から、日本酒の国際展開の概略を紹介する。